28 juillet 2008
PATÉ
Pâté fait maison
INGRÉDIENTS :
500 g de veau
1.500 g de gorge
18 g de sel par kg de viande
6 g de poivre par kg de viande
2 oeufs
de la grépine
PRÉPARATION :
Hacher toute la viande ajouter les oeufs ainsi que le sel et poivre.
Malaxer la préparation puis former un boule ou autre forme.
Dans un ramequin allant au four étaler la grépine y mettre la boule de pâté et recouvrer la de la grépine
Mettre au four en bain mari.
