28 mars 2008
SUSHI
Pour un appéro c'est très sympa
INGRÉDIENTS :
4feuilles d'algue séchées
1 avocat
1 concombre
125g de saumon fumé ou de crabe
1 tasse de riz japonais
ASSAISONNEMENT :
- 1/3 tasse de vinaigre de riz ou vinaigre normal mais diminuer la dose
- 4cc de sucre
- 1cc de sel
PRÉPARATION :
- Faites cuire le riz dans une tasse de d'eau froide.
- Attendez l'ébullition.
- Baissez et laisser cuire 15 minutes.Égouttez.
- Pendant la cuisson du riz, préparez l'assaisonnement.
- Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le sucre et le sel.
- Portez à ébullition à découvert.
- Versez cet assaisonnement sur le riz cuit.
- Mélanger le tout avec une cuillère en bois et laissez refroidir
- Étalez une feuille d'algue sur la natte en bambou.
- Disposez une à deux cuillères a soupe de riz en laissant une bande de bordure de 2 cm environ.
- Coupez le saumon, le concombre, l'avocat et la saucisse en fin bâtonnets.
- Disposez ces ingrédients sur le riz en bande successives.
13. Roulez la feuilles d'algue garnis dans la nattes.
14. Formez un cylindre bien serré.
15. Laissez reposer 5 mn au frais et coupez le rouleau en 4/5 morceaux environ.
Puis recommencez avec d'autre feuilles d'algues et d'autre ingrédients.
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