18 mars 2008
CHINOIS
Je suis assai fière car il est aussi bon que beau et le goût est très
ressemblant avec ceux que l'on trouve dans le commerce.
INGRÉDIENTS :
100G de lait
100G de beurre ramolli
2 oeufs battu en omelette
400g de farine
50g de sucre
1/2 cuillère de sel
1 sachet de levure sèche style demarle
350ml de crème pâtissière
des pépites de chocolat
POUR LE SIROP :
1 cuillère à soupe de sucre et peu d'eau.
PRÉPARATION :
1. Dans la cuve de la MAP mettre le lait, le beurre coupé en morceaux, les oeufs et la farine, dans un coin, mettre le sucre , dans l'autre coin mettre le sel, faire un puits dans la farine et y mettre la levure, mettre en route la machine (programme pâte). Une fois le programme fini sortir la pâte et l'étaler en un grand rectangle.
2. Étaler la crème pâtissière et parsemer de pépites de chocolats ou de raisins.
3. Rouler pour former un gros boudin.
4. Couper en 8 morceaux.
5. Mettre dans un moule à manqué ou comme moi dans le moule fleur de fléxipan
6. Laisser gonfler 1 bonne heure et ensuite badigeonner d'un mélange lait + sucre. Mettre au four à 180°C et surveiller la cuisson environ 25 minutes.
7. Dans une casserole réaliser le sirop en faisant fondre une cuillère à soupe de sucre avec un tout petit peu d'eau, laisser refroidir un peu le chinois et ensuite badigeonner le avec ce sirop afin de le faire briller.
Commentaires
Pas mal cet chinois, superbement réussi en plus, félicitations!!!
Trés reussi ton chinois et tu as bien expliqué les etapes
Je n'en n'ai jamais fait mais ça me tente
merci
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