07 janvier 2008
BAGUETTES DE PAIN
C'est si bon de faire son pain
INGRÉDIENTS :
500g de farine Type 55
350ml d'eau
1 sachet de levure sèche
Soit à ,la machine à pain, soit avec un robot ou soit à la main
A la MAP mettre les ingrédients et régler sur le programme "pâte"
Au robot ou à la main mettre la farine et la levure dans le bol du robot et mélanger puis ajouter l'eau ensuite laisser lever 1 heure dans un endroit sec.
Au bout d'une heure façonner vos baguettes placer les dans le moule fléxipain et mettre un récipient d'eau chaude dessous la plaque et laisser gonfler à nouveau pendant 20/25 minutes environ puis enfourner à four chaud avec au fond du four un bol d'eau pendant 30/35 minutes, au bout de 5 minutes vaporiser vos baguettes pour les brunir et les rendre croustillante.
Commentaires
Bonne année à toi aussi ! Je vais essayer également la confection des baguettes, c'est une de mes résolutions de 2008.....^^
interrogation
pourquoi il n y a pas de sel dans votre baguette ?
baguettes de pain
il n'y a pas besoin de rajouter du sel car la levure en contient déjà.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=382970&pid=7483892
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
